Om Luthien

"Livet er kunsten å trekke tilstrekkelige konklusjoner på utilstrekkelige premisser." Samuel Butler

Pavlova

Snart er det 17. mai og jeg synes pavlova passer perfekt, selv om den ikke har norske aner.

Her kommer en oppskrift og fremgangsmåte på en pavlova i rødt, hvitt og blått.

 

Oppskrift:
4 romtemperete eggehvitter
250g sukker
1/2 ts salt
2 ts maisena
1 ts hvitvinseddik (jeg har brukt eplesidereddik til denne)

Fyll:
Ca 300g friske bær, jeg har brukt jordbær, blåbær og bringebær
1 pakke vaniljekrem (for enkelhets skyld har jeg brukt ferdig, men du må gjerne lage den selv!)
3dl fløte
2ss sukker

Fremgangsmåte:
Pisk eggehvittene og saltet forsiktig til du får et mykt skum, så kan du øke hastigheten til du får mindre bobler og toppene holder seg spisse. Tilsett sukkeret litt etter litt. Pisk til det er glatt og sukkeret har løst seg opp, men ikke pisk for lenge, da kan den bli kornete.

Skjær inn siktet maisena og eplesidereddik.

Bruk en kakeform til å tegne en sirkel på et bakepapir, da er det lettere å få fin form på kaken. Fordel marengsen utover bakepapiret, la kaken være mellom 2 og 2,5 cm høy.

Stek i forvarmet ovn (bruk over- og undervarme)  i en time, på 160 grader. Da skal den være kremfarget og sprø utenpå. La den kjøle seg i ovnen til den er helt kald, vend den så forsiktig over på et fat.

Fordel vaniljekrem utover toppen av kaka. Pisk en myk krem av fløta og sukkeret og fordel oppå. Ha på friske bær og topp med et lite dryss melis.

20130429-184144.jpg

20130429-184256.jpg

Vårkake

Jeg har fått airbrushutstyret mitt og var litt ivrig på å få prøvd det ut. Jeg har samtidig satt sammen en steg for steg på en genial oppskrift på sukkerbrød. Håper det smaker!

Oppskrift:

4 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts bakepulvr
1 dl kokende vann

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis, dette tar omtrent 20 min20130407-212327.jpg

 

 

Jeg bruker SP til sukkerbrød for å stabilisere eggene og holde de luftige og lekre.

20130407-212430.jpg

Mens sukker og egg piskes, bruker jeg å måle opp og blande inn det tørre. Jeg har i litt vaniljepulver i tillegg til det som står i oppskriften.

20130407-212527.jpg

Skjær inn det tørre og pass på at du ikke rører luften ut av eggene. Bland inn det kokende vannet.

20130407-212635.jpg

I dag brukte jeg en 28cm rundform som jeg smurte godt. Stek i oven som er forvarmet til 180 grader i 35 min. Sett den midt i ovnen.

20130407-212748.jpg

 

La den kjæle seg en stund før du snur forma. Den kan feste seg litt i kantene, pass på at du får løsnet den med en kniv, slik at den synker likt.

Fyll den med ditt favorittfyll, jeg har fylt den med vaniljekrem og bringebær i dag.

Her er noen bilder av ferdig kake etter dekorering:
20130407-212904.jpg

20130407-212949.jpg

20130407-213039.jpg

Vellykket tur hos bokhandelen

Min lille Smurf elsker bøker og ord og disse to bøkene er rett og slett helt herlige! Det er bøker som er morsomme for mammaer og pappaer også!

ABC-kortene er fine å bruke når man skal lære de første trinnene mot å lese. De kan brukes både til å lære og kjenne igjen enkeltbokstaver og også til staving, når den tiden kommer.

Så, god bok, til liten og stor!

20130319-142148.jpg

Oppskrift og fremgangsmåte på nesquikkake

Oppskrift:
150g smeltet smør
7,5dl kefirmelk
5dl sukker
1ss natron
2dl Nesgikpulver
10dl hvetemel
1ts vaniljepulver

Fremgangsmåte:
Bland alt det tørre

20130316-233844.jpg

 

 

20130316-233912.jpg

20130316-233939.jpg

Hell i kerfir under omrøring. Jeg bruker min torfaste Kenwood, som jeg blir mer og mer glad i.

20130316-234028.jpg

Bland tilslutt inn det smeltede smøret.

20130316-234108.jpg

Jeg bruker «K-kroken» fordi dette er en ganske tung kakerøre. Hell røra over i en smurt form og stek i 35-40 min i en ovn som er forvarmet til 200 grader.

nesquickake

Masse nye kakegreier!

Jeg har investert i litt nytt utstyr og gleder meg til å tese litt fremover. I dag har jeg testen en silikonform fra eBay (min nye bestevenn) som er i formen av en borg. Dessverre tror jeg denne forma egner seg best til gele og sånne ting. Det er nesten umulig å trekke kaka med fondant og den er vanskelig å legge icing på.

Jeg har også skaffet meg utstyr for å airbrushe kakene mine og gleder meg til å lære mer om dette fremover. Gjorde en liten test i dag og det virker moro. Så da er det bare å øve, øve øve.

Har planer om å få lagt ut litt oppskrifter og litt steg for steg på de.

sommerfugler

Alt er strøkent på Facebook!

Jeg leser øyet stort og vått om hvor mye folk trener, baker, lager kjernesunne måltider (fra bunnen av, selvfølgelig), vasker, rydder, leker med barna, hjelper de med lekser, jobber overtid og er på date med mannen, alt på en dag.

 

Dette leser jeg mens huset flyter, sånn det gjør fire minutter etter at jeg har stressryddet litt. Ungene mine har alt de trenger, det er det ikke noe tvil om, men de ser på TV hver dag og kan mange av sangene fra Disney Junior. Når vi alle er hjemme på ettermiddagen, er det rett og slett for sent til å gjøre så mye annet enn å lage og spise middag, før det er kvelden for de håpefulle. Når stillheten senker seg i huset, synker mor og far aller helst ned i sofaen (med hver sin pc), så romantiske er vi.

 

Men det betyr ikke at jeg ikke trives i livet mitt, at forholdet skranter, eller at ungene får en uverdig oppvekst. Det betyr bare at vi lever et virkelig liv, utenfor Facebook.

Kakenes Hellige Gral, bryllupskaka

Denne uke har jeg og ei venninne jobbet for å få på plass ei bryllupskake med vintertema. Jeg laget en rosetopp bestående av roser i MMF. Disse farget jeg med lyseblå pulverfarge og perlemorspray for å få en frossen effekt. toppet de med glitter.

Selve kaka er ei sjokoladekake, som venninna min bakte. Den er i tre etg og ble trukket med MMF.

Noen snøkrystaller her og der og bryllupskaka er komplett. (kort fortalt)

Moro å få lov å lage!

Vinterbryllup Bryllupskake

Rosetopp Rosetopp

Vinteren er på hell!

Denne bloggen har ligget i en dvale ganske lenge nå, for jeg har liksom ikke hatt noe å skrive om. Ikke at det er masse nå heller, men jeg tenkte å kanskje komme med noen drypp fra livet og hobbyene våre sånn en gang i blant.

Planen nå er å få opp en egen kategori for kaker og kakedesign, der jeg vil dele kaker jeg har laget og gode tips jeg finner rundt om.

Ellers så har jeg to flotte gutter som stadig sier og gjør søte, rare, underlige og minneverdige ting, som jeg vil dele med dere.

Kjøpe noen vakre roser, for å hente inn litt tidlig vår

KOS, KLAPP OG KLEM

(7. april)

Min lille Smurf har lært seg å klappe i hendene og dette er han utrolig stolt av! Han kan klappe i hendene på oppfordring og stråler som en sol hver gang.

I dag var vi på besøk hos bestemor som har tre hunder. En av disse er av det kosete slaget som tar all form for kontakt som kos, være seg en pekefinger i øret eller litt lugging i pelsen. Han lukker øynene som lener seg inntil og er lykkelig for at noen koser med akkurat han.

Han satt ved siden av Gabriel i dag og mannen min spør Gabriel om han vil klappe hunden. Min vakre smurf snur seg mot hunden, ser på den og klapper i hendene det han makter.

Klapp er herved ikke noe som har med stryking eller kosing å gjøre, klapping kan kun gjøres i hendene.